Tämä on ollut taas niitä päiviä, jolloin mielikuvitus on nollassa, mutta jotain murkinaa pitäisi perheelle rustata. Olin jo suunnitellut alkuviikon ruokalistaa, mutta yksi lipsaus ja ruokalajin vaihdos sekoittivat koko pakan ja raaka-aineet menivät uusjakoon.?
Aikaakaan ei kauheasti ollut käytettävissä…⏳
No, kuten ennenkin olen sanonut, jos ideoita ei ole, niin omasta päästä saa aina jotain kehiteltyä. Maittavaa tai sitten ei. Joten…
Pakkasesta vuokaan pari hätävarapakettia Alaskan seitiä?, jotka viipaleet maustoin reippaalla satsilla Santa Marian kalamaustetta. Vuokaan vielä kalapalojen lomaan riittävästi perunaviipaleita,? viipaloitua purjoa ja fenkolia, mausteeksi rohkeasti silputtua tilliä ja fenkolin ”lehtiä” (niitä höytyviä…). Päälle vielä suolaa ? ja pippuria ropsauksen verran, valkosipulijauhetta ynnä reilu loraus kermaa… Sitten uuniin 200 asteeseen muhimaan 45 minuutiksi.
Lopputulos? Hieman jauhoisempi perunalajike olisi ehkä toiminut paremmin. (Käytin Annabellea, joka ei rakenteeltaan ollut ehkä aivan paras mahdollinen tähän – maku kylläkin toimi.) Myös alhaisempi lämpötila ja pidempi haudutteluaika olisivat voineet olla hyväksi. 45 minuutin kypsennyksen jälkeen perunat olivat nimittäin kyllä sinänsä kypsiä/syötäviä, mutta hivenen vielä kovia – mutta, mutta… Odottavan aika on pitkä, etenkin nälkäisen sellaisen…
Mutta, ihan hyvää tästä tuli. Tai oikeastaan aikakin hyvää: vuoka tyhjeni tyystin. Viimeiset rippeet kaavin kuvaan ja kalaa sai itse asiassa jo haeskella…
Totuuden nimissä täytyy myöntää, että aivan kaikille tämä ei ”kolahtanut”. Suurin syypää lienee fenkoli ja sen omalaatuinen, anismainen maku, josta joko tykkää tai sitten ei.
Itse kyllä tykkäsin.? Santsasinkin jopa. Kuten siippakin – kahdesti, itse asiassa…
Jälkkäriksi sitruunarahkalla ja mustikkahillolla maustettua turkkilaista jogurttia. Päälle koristeeksi & makua antamaan puolukkajauhetta ja raastettua tummaa suklaata. Sörsseliä siis, mutta upposihan tuo.
Täytyy varmaan kuitenkin tehdä iltapalaksi vaikka pizzaa, niin ei noiden fenkolivastaistenkaan tarvitse mennä nälkäisenä yöpuulle.?
???