Makkaroita voi valmistaa itsekin – reseptejä on lukemattomia ja aina voi versioida omankin vaihtoehdon. Suoliakaan ei välttämättä tarvitse, vaan voi hyödyntää tuorekelmua.
Kategoria: kokkailuja tai muuta sen sorttista
Lauantai-illan kannibalismia?
Croque monsieur -leivät ovat ranskalaisen keittiön klassisia kinkkujuustovoileipiä – helppoa ja herkullista.
Kulttuuria kaikenmoista
Tänään on sunnuntai, helmikuun viimeinen päivä ja samalla Kalevalan päivä. Tänään tulee kuluneeksi tarkalleen 186 vuotta siitä, kun Elias Lönnrot päiväsi suurteoksensa Kalevalan ensimmäisen version esipuheen. Eli suomalaista kulttuuria ja samalla suomalaista ruokakulttuuria tulisi jälleen juhlia kaikkien perinteiden mukaisesti. No, lippu salkoon, mutta enpä muutoin huomannut tähän päivään nyt erityisemmin varautua. Syödään hyvin ja eiköhän…
Laskiaisen viettoa
Talvi on edennyt jo laskiaiseen. Viime sunnuntai oli laskiaissunnuntai ja nyt ollaan laskiaistiistaissa. Laskiainenhan kuuluu pääsiäisen tapahtumiin ja ajatuksena on mahdollisesti ollut, että laskiaisena ”laskeuduttiin” pääsiäistä edeltäneeseen pitkään paastoon. Proosallisemmaksi selitykseksi laskiaisnimitykselle on esitetty, että laskiaisesta ryhdyttiin laskemaan aikaa pääsiäiseen. Toisin sanoen laskettiin päiviä paaston päättymiseen, jolloin jälleen sai syödä liharuokia, maitotuotteita tai kananmunia. Nehän…
Nuukailua
Johan Ludvig Runebergin (5.2.1804-6.5.1877) asema Suomen kulttuurielämässä on paalutettu varsin jykevästi. Tällä maamme kansallisrunoilijaksikin nimetyllä persoonalla on ollut kiistämätön vaikutuksensa suomalaiseen kulttuuriin: on sanottu, että Runeberg loi teoksillaan Suomesta, sen luonnosta ja asukkaista sen ihannekuvan, joka on luonnehtinut tätä maata ja kansaa. Luonnehtiiko edelleen? Suurmies siis – ja sellainen jo omana aikanaan. Ja varsin nuuka…
Peribrittiläistä meininkiä
Tässä on tullut reissattua makumatkojen parissa vähän sinne jos tänne pitkin tätä Tellusta, mutta yksi paikka taitaa olla nyt pahemman kerran jäänyt väliin. Ainakaan en muista, että Ison-Britannian keittiöön olisi tutustumista suoritettu…? Tuli vain esille, kun kotikutoinen chefimme katseli tv-kanavien tarjontaa ja mietti, että ennen vanhaan sitä tuli aina lauantai-iltapäivisin katsottua Englannin valioliigan jalkapallo-otteluita. Pyöriihän…
Tervaa kermassa vai päinvastoin?
Kuopion Viikinkiravintola Harald jakoi jokunen päivä sitten sivuillaan tervaleijonapannacottan ohjeen. Sen verran kiinnostavalta kuulosti, että pitihän sitä sitten mennä kokeilemaan. Eli eilen laittelin kuohukermaa, liivatelehtiä, sokeria ja niitä tervaleijonapastilleja parin askin verran vesitilkassa sulateltuina niin sanotusti pakettiin ja yön yli terassin viileyteen hyytymään. Päälle vielä karamellisoituja karpaloita – tosin tässä tapauksessa puolukoita – ja tänään…
Romeo ja Julia liemessä
Lauantai-ilta… Monesti näihin aikoihin mietin jutun juurta ja jonkin sortin ideaa on aina jostain takaraivon perukoilta pukannut. Ideoiden mielekkyyteen en ota kantaa, mutta useimmiten tekstiä on kuitenkin saanut ”paperille” suhteellisen kivuttomasti. Mutta tänään… Totaalinen tyhjyys. Kiireinen viikko lienee vaatinut veronsa ja nyt päänuppi humisee onttouttaan. Sinänsä aiheita tarinointeihin voisi ehkä ollakin, mutta kun ei oikein…
Juustoa…
Viikko puolivälissä… Tavallinen arki-ilta – ja samalla kansainvälinen juuston ystävien päivä. Eipä tarvitse tänään miettiä, että mitäpä sitä iltapalaksi laittaisi: päivä määrittää sen tällä kertaa. Ja onhan juusto ihan käypäinen ruoka-aine, hyvää ja terveellistäkin, mitä nyt ehkä vähän rasvaista. No, tokihan on mahdollista valikoida niitä vähärasvaisempia vaihtoehtoja. Niitäkin löytyy runsaasti. Vaan mitäpä sitä valikoisi illan…
Viikonloppu alkamassa
Perjantai ja viikonloppu edessä… Työviikon päälle kaipaa jotain pientä piristystä, joten ei muuta kuin Webcalin hauskoja merkkipäiviä tiiraamaan… Josko sieltä löytyisi jotain ”juhlan” aihetta? ? Eli tänään oli käytä hattua -päivä. ?No, varmasti käytin! Ulko-ovesta en astunut metriäkään sen ulkopuolelle ilman hattua. Sattuneista syistä…❄️❄️❄️ Eli tätä teemaa on kyllä juhlittu enemmän kuin tarpeeksi! ? Jotain…